Dans les Monts de Lacaune rayonne depuis des siècles un savoir-faire gourmand, fruit du talent des hommes et d’une terre complice. Découvrez les origines de la charcuterie dans notre montagne ainsi que les progrès techniques qui ont permis à la salaison de devenir une réelle activité économique.
Présentation avec Julie Galonnier, conseillère en séjour à l’Office de Tourisme Monts et Lacs en Haut-Languedoc