Avec André Cabrol, co-auteur de “La charcuterie des Mont-de-Lacaune : des débuts jusqu’à l’annualisation de l’activité à partir des années 1950” édité par le Centre de Recherches du Patrimoine du Rieumontagné.
André Cabrol et Robert Pistre ont co-écrit ce livre qui parle de la transformation de la tradition de “tuer le cochon” à la maison à la commercialisation des années 50 avec l’arrivée des camions frigo.