Avec Nathalie Sautter, directrice adjointe du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.
“Itinéraire gourmand dans les Parcs Naturels Régionaux” est un ouvrage qui invite à parcourir les parcs naturels régionaux en gastronome.
À chaque étape, l’auteure part à la rencontre des produits qui font la richesse et la spécificité de nos régions, ainsi que des chefs qui les mettent à l’honneur. Défenseurs de la qualité et la diversité des produits locaux, ces chefs montrent leur attachement à leur terre et revendiquent leur ambition : inventer une autre vie, plus proche des hommes et de la nature.
Un livre gourmand mais également militant, pour la préservation de ces savoir-faire et produits d’exception.